Diese Lebensmittel enthalten besonders viel Jod

Jodsalz ist mit 1.500 bis 2.500 Mikrogramm Jod pro 100 Gramm der absolute Spitzenreiter unter den jodreichen Lebensmitteln. Mit einem Gramm Jodsalz führen Sie sich also bereits 15 bis 25 µg Jod zu. Da vor allem Lebensmittel tierischer Herkunft, vor allem Fisch, viel Jod enthalten, ist Jodsalz neben Jodpräparaten eine wichtige Jodquelle für Veganer und Vegetarier, die auf Fisch verzichten möchten.

Manche Mineralwasser sind zusätzlich mit Jod angereichert. Hier schwankt der Jodgehalt stark. Achten Sie unbedingt auf die Angaben auf der Flasche.

Seelachs enhält zwischen 120 (Köhler) und 260 (Alaska Pollak) Mikrogramm Jod pro 100 Gramm.

Der bei uns unter dem Namen Alaska-Seelachs bekannte Seefisch heißt eigentlich Pollack oder Pazifischer Pollack und gehört wie der Köhler zur Familie der Dorsche. Mit 88 Mikrogramm pro 100 Gramm enthält er etwas weniger Jod als sein Familienmitglied.

Wir bleiben in nördlichen Meeresgewässern: Der Kabeljau gehört ebenfalls zu den Jodspitzenreitern: Ganze 230 Mikrogramm Jod pro 100 Gramm liefert er.

Mit 180 Mikrogramm Jod pro 100 Gramm ist die Scholle ein durchaus ernst zu nehmender Jodlieferant.

Die Krustentiere sind mit 130 Mikrogramm Jod pro 100 Gramm ebenfalls reich an dem wichtigen Spurenelement.

Unter den Meeresfrüchten sind Austern mit 60 Mikrogramm pro 100 Gramm reich an Jod. In der Schwangerschaft sollten Austern nur gegart oder gegrillt verzehrt werden.

Auch Schafskäse ist mit 114 Mikrogramm pro 100 Gramm reich an Jod. Wichtig: Greifen Sie zu verpacktem Schafkäse aus pasteurisierter Milch, denn Rohmilchprodukte oder solche aus offenen Behältnissen (Salattheke) können schädliche Bakterien wie Listerien enthalten.

Hartkäse liefert je nach Sorte zwischen 40 und 80 Mikrogramm Jod pro 100 Gramm. Aufgrund der langen Reifezeit enthält Hartkäse in der Regel keine Listerien mehr. Jedoch kann die Rinde kontaminiert sein und sollte daher vor dem Verzehr großzügig entfernt werden.

Der Anteil von Jod in Kuhmilch ist in den vergangenen Jahren gestiegen, da viele Landwirte ihre Tiere mit jodhaltigem Futter ernähren. So lässt sich aber auch der Jodgehalt in der Milch nicht genau bestimmen. Zwischen zehn und 15 Mikrogramm pro 100 Milliliter Milch dürfte der Jodanteil durchschnittlich betragen.

Pflanzliche Lebensmittel enthalten im Vergleich zu jenen tierischer Herkunft vergleichsweise wenig Jod. Das liegt daran, dass unsere Böden in der letzten Eiszeit ausgewaschen wurden. Unter den Spitzenreitern findet man den Feldsalat, der mit immerhin bis zu 25 Mikrogramm Jod pro 100 Gramm sogar noch die Kuhmilch überholt.

Auch Brokkoli kann bis zu 25 Mikrogramm Jod je 100 Gramm enthalten – abhängig vom Boden, auf dem er wächst.