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Sonntag, 24. September 2017
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Ausgewogen essen

Gesunde Ernährung

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Gesunde Ernährung für die ganze Familie
(c) iStockphoto/Petar Chernaev

Eine gesunde Ernährung von Anfang an: Von der Schwangerschaft bis zu Familienmahlzeiten bleibt die Ernährung ein wichtiges Thema - für Babys, Kinder und die ganze Familie.

Heutzutage werden viele verschiedene Ernährungsformen propagiert: Die einen wollen auf Fleisch verzichten und ernähren sich daher vegetarisch, die anderen verzichten ganz auf tierische Produkte in ihrer Nahrung, also auch auf Milchprodukte oder Honig. Veganismus findet in den Industrieländern immer mehr Anhänger. Doch eignet sich eine vegane Ernährung auch für Schwangere und Kinder? Viele Fragen bleiben offen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine vollwertige Mischkost basierend auf Gemüse und Obst sowie Vollkornprodukten. Fett und tierische Lebensmittel sollten reduziert werden, auf Süßes möglichst ganz verzichtet werden.

Gesunde Ernährung und Abnehmen

Viele Menschen kämpfen mit ihrem Gewicht, einige fühlen sich zu dick und möchten gerne abnehmen. Eine gute Einschätzung darüber, ob man unter-, normal- oder übergewichtig ist, bietet der Body-Mass-Index (BMI). Der BMI bietet einen ersten Orientierungspunkt. Nicht berücksichtigt werden jedoch Muskelmasse, Körperbau und Fettverteilung. So sind viele Sportler nach Einstufung des BMI beispielsweise übergewichtig, weil sie über mehr Muskelmasse verfügen. Das gilt insbesondere für Kraftsportler.

Gesunde Ernährung bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind ebenfalls weit verbreitet. Viele Menschen bemerken Nahrungsmittelunverträglichkeiten erst, wenn diese auch Beschwerden verursachen. Die Histaminintoleranz zum Beispiel äußert sich mit Hautrötung und Hautausschlag nach dem Verzehr von histaminhaltigen Lebensmitteln bis hin zu Atemnot sowie Übelkeit und Erbrechen. Werden Nahrungsmittelunverträglichkeiten festgestellt, sollte man auf die unverträglichen Lebensmittel konsequent verzichten.

Auch Vitamine und Nährstoffgehalt von Lebensmitteln sind wichtige Bausteine einer gesunden Ernährung. Vor allem die ersten zwei Jahre im Leben eines Menschen sind entscheidend für seine spätere Entwicklung. Achten Sie daher auf ausreichend Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe, Mineralstoffe und Spurenelemente wie Eisen.

Ernährung in der Schwangerschaft: Was tut dem Baby gut, was ist verboten?

Autor:
Letzte Aktualisierung: 25. April 2017

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