Suchen Menü

Vegetarismus

Grundsätzlich lehnen Vegetarier Lebensmittel von toten Tieren ab. Aber der Vegetarismus ist nicht nur eine alternative Ernährungsform, sondern auch eine Lebensweise. Die Gründe für diese Lebensweise sind individuell verschieden.

Vegetarismus
Viele Familien ernähren sich heute vegetarisch
© iStock.com/shironosov

Neben ganz persönlichen Gründen wie der Liebe zum Tier oder dem Ekel vor Fleisch spielen ethische, religiöse, gesundheitliche und ökologische Gründe eine Rolle. Vegetarier achten nicht nur auf gesunde Ernährung, sondern leben insgesamt gesünder als der Durchschnitt der Bevölkerung. Sie treiben häufiger Sport und konsumieren weniger Genussmittel, wie z.B. Alkohol, Nikotin und Süßigkeiten. Außerdem trinken sie weniger Kaffee und Tee.

Ungesunde Ernährung: Die häufigsten Ernährungsfehler

Vegetarische Kost für die Gesundheit

Aus gesundheitlicher Sicht ist gegen eine Ernährung mit einem hohen Anteil an Gemüse, Obst und Vollkornprodukten nichts einzuwenden, denn sie enthält weniger gesättigte Fettsäuren, Cholesterin und Zucker. Dadurch beugt sie weit verbreiteten Zivilisationskrankheiten wie Übergewicht, Gicht, Bluthochdruck, Osteoporose, Arteriosklerose, als Folge Herz-Kreislauf-Erkrankungen und auch manchen Krebsarten vor. Zahlreiche naturheilkundliche Behandlungsmethoden beziehen sogar die vegetarische Ernährung zur Vorbeugung und Therapie von Stoffwechselerkrankungen und anderen Krankheiten in ihr Konzept mit ein.

Abstufungen und Formen des Vegetarismus

  • Vegane Kost
    Alle Lebensmittel, die von Tieren stammen, werden strikt abgelehnt. Einige Veganer essen noch nicht einmal Honig.

  • Lakto-vegetabile Kost

    Alle Lebensmittel von Tieren, außer Milch und Milchprodukte, werden gemieden.

  • Ovo-lakto-vegetabile Kost
    Alle Lebensmittel von Tieren werden abgelehnt, außer Milch, Milchprodukte und Eier.

Daneben gibt es Mischformen:

  • Fleisch von Rindern oder Schweinen wird nicht verzehrt, wohl aber Fleisch von Geflügel oder Fisch.

  • Fleisch und Milch werden gemieden, Eier jedoch werden gegessen.

Im Allgemeinen legen die Anhänger des Vegetarismus Wert auf Vollwertkost und einen abwechslungsreichen Speiseplan. Vegetarier, die sich einseitig und nicht vollwertig ernähren, bezeichnet man als Pudding-Vegetarier. Sie verzichten wie andere Vegetarier auf Fleisch, Fisch und andere tierische Produkte und greifen auf Fertigprodukte, Fast Food und Süßigkeiten zurück. Das führt in den meisten Fällen zu Mangelerscheinungen.

Beiträge im Forum "Babyernährung"
  • Stuhlgang

    Hallo Frau Cremer. Haben ein Stuhlgang Problem mit meinem 4 Wochen alten Sohn. Am Anfang...

    02.09.2020, 03:43 Uhr
  • Koliken?!

    Hallo Frau Cremer, mein Kleiner ist am 14.08. geboren, Et war 04.09. Geburtsgewicht 2875g...

    05.09.2020, 17:48 Uhr
  • Harter Stuhlgang

    Hallo, leider ist der Stuhlgang meines Sohnes (7,5 Monate alt) sehr hart. Er macht ca 4-5...

    04.09.2020, 16:58 Uhr
Neuste Artikel in dieser Rubrik
Mangel vorbeugen

Folsäure gehört zu den wichtigsten Nährstoffen – nicht nur in der Schwangerschaft. Mit diesen Lebensmitteln beugen Sie einem Mangel vor. Mehr...

Nahrungsmittelintoleranz

Nahrungsmittelunverträglichkeiten nehmen zu. Dabei können manche Bestandteile bestimmter Nahrungsmittel vom Körper nicht mehr richtig verarbeitet werden und es kommt zu Beschwerden. Mehr...

Gesunde Ernährung

Bei einer Histaminintoleranz vertragen Betroffene bestimmte Lebensmittel nicht: Ursachen, Symptome & Lebensmittelliste gibt's hier. Mehr...

Auch bei ausgewogener Ernährung lässt sich der Bedarf an Vitaminen oft nicht decken!

mehr lesen...
Gewinnspiel

Wir verlosen ein langlebiges buntes Kinder-Set aus zertifizierter Bio-Baumwolle und recycelten Materialien!

Jetzt gewinnen
Weitere interessante Themen
  • Heißhunger

    Fast jeder kennt das Gefühl des Heißhungers auf bestimmte Nahrungsmittel, meist Süßigkeiten, Kuchen oder ungesundes Fastfood mit vielen leeren Kalorien. Oft hat man gerade gut... Mehr...

  • Winter-Menü

    Gesund zu schlemmen ist nicht schwer, auch nicht zu Festtagen. Probieren Sie doch einfach mal unser 3-gängiges Winter-Menü aus. Mehr...