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Montag, 24. September 2018
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Re: Kakao-Alternative "Karob" bei Milchallergie

Hallo @netteK,
Karob ist Johannisbrotkernmehl. Es ist im Naturkostladen als Johannisbrotkernmehl, im Reformhaus unter dem Namen Biobin erhältlich. Man nutzt es als Dickungs- und Bindemittel und allgemein als Kakaopulverersatz und wird hauptsächlich in der vegetarischen Küche verwendet.
Gruß Dr. Luick
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