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Rezept für Ostern

Backen an Ostern: Keksküken mit Orangenglasur

Wie wäre es, an Ostern süße Keksküken zu backen? Einfach einen Mürbeteig zubereiten, ausrollen und die Küken ausstechen. Anschließend können die Kekse nach Herzenslust verziert werden.

Keksküken mit Orangenglasur
(c) Aktion „Sonnige Momente – mit Liebe selbst gemacht!“

Zutaten für ca. 40-50 Stück:

Für den Teig:

  • 250 g Mehl Type 405
  • 70 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 120 g weiche Butter
  • 1 Ei (Größe M)
  • abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange

Für die Glasur:

  • 1 unbehandelte Orange
  • 250 g Puderzucker
  • Lebensmittelfarbe nach Belieben

Außerdem:

Mehl für die Arbeitsfläche

Backpapier

Zubereitung:

Mehl mit Zucker, Vanillezucker und Salz mischen. Butter, Ei und Orangenschale zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend für ungefähr 90 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3-5 mm dick ausrollen und daraus Küken ausstechen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen und im vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Nach dem Backen mit dem Backpapier auf ein Kuchengitter ziehen und auskühlen lassen.

Für die Orangenglasur die Orangenschale abreiben und die Orange auspressen. Orangenschale und -saft mit dem Puderzucker zu einem zähflüssigen Guss verrühren. Nach Belieben Lebensmittelfarbe zugeben, um den Guss bunt einzufärben. Die Küken mit dem Guss glasieren und diesen trocknen lassen.

Herdeinstellung:

E-Herd: 180 °C

Umluftherd: 160 °C

Beiträge im Forum "Forum für Großfamilien"
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