Suchen Menü
Rezept für Ostern

An Ostern backen: Karotten-Tarte mit Gruyère

Toll zu Ostern: Diese besonders hübsche und leckere Karotten-Tarte mit Gruyère wird bestimmt der ganzen Familie schmecken. Probieren Sie dieses einfache und dennoch raffinierte Rezepte aus.

Karotten-Tarte mit Gruyere
(c) Aktion "Sonnige Momente – mit Liebe selbst gemacht!“ von AURORA

Arbeitszeit: ca. 60 Minuten

Ruhezeit: ca. 15 Minuten

Backzeit: ca. 30-35 Minuten

Zutaten für eine Tarte:

Für die Füllung:

  • 400 g mehlig kochende Kartoffeln
  • 400 g Karotten
  • 60 g Butter
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 150 g fein geriebener Gruyère
  • 3 Eier (Größe M)
  • 400 g Schmand
  • Muskat

Für den Teig:

  • 300 g Mehl Type 405
  • 1 Päckchen Weinstein-Backpulver
  • 150 g Magerquark
  • 120 ml Vollmilch
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz

Außerdem:

Mehl für die Arbeitsfläche

Fett und Mehl für die Form

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser weich garen und anschließend abkühlen lassen. Die Karotten schälen, längs halbieren und in einer Pfanne in Butter ca. 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Karotten auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Quark mit Milch, Öl und Salz verrühren. Mit der Mehlmischung zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt ca. 15 Minuten ruhen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine gefettete, bemehlte Tarteform (Æ 28 cm) damit auskleiden, dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen.

Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken und mit Gruyère, Eiern und Schmand glattrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Masse in die vorbereitete Form füllen und die Karotten darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Vor dem Anschneiden die Tarte mindestens 10 Minuten ruhen lassen.

Herdeinstellung:

E-Herd: 200 °C

Umluftherd: 180 °C

Beiträge im Forum "Forum für Großfamilien"
Neuste Artikel in dieser Rubrik
Qual der Wahl

Ein Klassiker in Sachen Baby-Ausstattung ist das Beistellbett. → Weiterlesen

Familientraditionen

In vielen Familien wird traditionell Ostern gefeiert. Viele schöne Bräuche lassen sich auch gut mit Kindern vorbereiten und durchführen, sodass die Vorbereitungen ein Spaß für alle werden. → Weiterlesen

Spielerisch fördern

Beispiele für pädagogisch wertvolles Spielzeug! → Weiterlesen

Alle Themen zu Coronavirus, SARS-CoV-2 und COVID-19- Übersichtlich auf einer Seite.

mehr lesen...

Mit der Teilnahme an unseren interaktiven Gewinnspielen sichern Sie sich hochwertige Preise für sich und Ihre Liebsten!

Jetzt gewinnen
Weitere interessante Themen
  • Freizeit

    Der erste Geburtstag steht vor der Tür? Es geht mit Ihrem Kind in den Urlaub? Erfahren Sie, was Sie über eine entspannte Freizeitgestaltung mit der Familie wissen müssen. → Weiterlesen