Mensch Binchen,
da kriege ich schon ein richtig schlechtes Gewissen, weil ich heute sooo super drauf bin. *snieff* Wir hatten hier nämlich traumhaft schönes Sonnenwetter. Das tat der Seele richtig gut. Wie wäre es, wenn du mal auf die Sonnenbank gehst? Das wäre genau das, was dein Winterdepri-Nervenkostüm jetzt brauchen könnte... ;-)
Dann habe ich ein Rezept gefunden, ist das was für dich? Wenn nicht, melde dich noch mal, dann suche ich eine andere Variante.
400 g Hack
1 Zwiebeln
3 EL Paniermehl
1 Eier
Pfeffer, Salz
10 g Margarine
20 g Margarine
20 g Mehl
1/4 Liter Brühe
1/8 Liter Weißwein
4 TL Kapern
2 EL Sahne
400 g Kartoffeln
Zunächst die Pellkartoffeln kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln fein würfeln und in 10 g Margarine glasig dünsten. Abgekühlt zum Hack geben. Das Hack mit dem Ei, Paniermehl und den Gewürzen gut vermischen. Mit feuchten Händen große Klopse formen. Die Brühe nach dem Kochen auf kleinste Stufe schalten und die Klopse ca. 15 Min. darin ziehen lassen. In einem anderen Topf aus 20 g Margarine und 20 g Mehl eine helle Einbrenne bereiten. Mit Weißwein ablöschen und mit 1/4 L Brühe auffüllen. Sahne und Kapern zufügen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Klopse in der fertigen Sauce warmhalten, bis die Pellkartoffeln gar sind.
Zu sauren Eiern habe ich nur das gefunden:
Zutaten:
Butter
Mehl
Eier
Salz, Pfeffer
Zucker, Essig
Lorbeer, Dill
Ff.

Zubereitung:
Aus Butter und Mehl wird eine Mehlschwitze hergestellt. Senf zufügen und mit Wasser aufgießen. Lorbeerblatt beigeben - mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker, Dill und etwas Essig abschmecken. Die Gewürze solange mischen, bis die Soße einen süß-sauren Geschmack hat. Das Ganze kurz aufkochen lassen. Danach die Eier aufschlagen und in die Soße fallen lassen. Ca. eine Minute aufkochen und ca. sechs Minuten ziehen lassen.
LG
Gisela
PS: Hast du dir schon Johanniskrautkapseln besorgt? Nein?!? Dann flitze bloß Montag in die Apotheke/Reformhaus und hol dir was! *schimpf*

Danke Gisi!
Werd ma Montag dann gleich mal königsberger Klopse kochen.
Johanneskrautkapselt??
Wofür??
Lg Sabine

Du fragst wofür?!?!?!?
Na für dein den ganzen Tag ohne Grund heulen können...
Tststs... Sabinchen, Sabinchen... Mach mir keine Sorgen... *Stirnrunzel*
*knuddel*-Grüße
Gisela