Kann mir jemand helfen? Was ist "Karob"?
Wo bekomme ich das?
LG Anette
Re: Kann mir jemand helfen? Was ist "Karob"?
Trotzdem können Schokoladenliebhaber aufatmen. Es gibt einen gesunden Ersatz: Karob oder Johannesbrot. Benannt nach Johannes dem Täufer, der von diesem Baum «Akrides» und nicht, wie fälschlicherweise angenommen, Heuschrecken ass, gehört der Johannesbrotbaum zu den Hülsenfrüchten. Er bringt lange Schoten hervor, die getrocknet und ohne die harten Samen frei zu Karobmehl vermahlen werden. In biblischer Zeit schätze man Karob sehr. Die Samen wurden als Zahlungsmittel benutzt und die Juweliere der heutigen Zeit geben das Gewicht von Edelsteinen oder metallen noch immer in «Karat» an, was sich vom griechischen «Keraton» ? Johannesbrotbohnen ? herleitet.
Das braune Karobpulver ähnelt im Geschmack Kakao, ist aber nicht bitter und zudem fettärmer und frei von Reizstoffen, die beim Röstvorgang der Kakaobohne entstehen, was für bessere Bekömmlichkeit sorgt. Ausserdem enthält Carob einige Vitamine der B-Gruppe, Mineralien (Kalium, Magnesium, Kalzium), sowie Spurenelemente (Eisen, Mangan, Chrom, Kupfer, Nickel). Das ebenfalls im Karob vorkommende Pektin besitzt eine heilende Wirkung bei Durchfall, Übelkeit und Erbrechen. Ein Teelöffel Karob auf eine Tasse Wasser eingenommen, beruhigt den Magen und hilft, Gifte im Darm aufzusaugen und aus dem Körper auszuscheiden. Ein weiterer Faserstoff, Lignin, wirkt cholesterinsenkend. (7) Karob ist das Ausgangsprodukt für eine breite Palette von süssen Leckereien, die vor allem im Naturkosthandel angeboten werden, z.B. verschiedener Karobschokoladen. Auch im Haushalt kann Karob auf vielfältige Weise zur Herstellung von Milchshakes, Quarkspeisen, Puddings, Gebäck und Süssigkeiten verwendet werden. Wegen seines hohen Anteils an natürlichem, fruchteigenem Zucker (46%) müssen Süssspeisen mit Karob nicht eigens gesüsst werden.
Habe ich vorher auch noch nie gehört. Würde mal im Reformhaus schauen?!
lg, annette + sophie
Re: Tausend Dank.
Hab alternativ auch im Allergie-Forum nachgefragt.
Nochmals vielen Dank.
GGGLG Anette
-
Femurlänge: Größe des Babys berechnen
Größe, Gewicht und Entwicklungsstand beim Baby bestimmen: Das bedeuten die Messwerte der Femurlänge! → Weiterlesen
-
Bauchumfang in der Schwangerschaft: Wie...
Du bist schwanger? Dann dreht sich jetzt alles um deinen Bauch. Wie groß er wird und was seinen Umfang beeinflusst. → Weiterlesen
-
Ultraschall: Messdaten (Sonodaten)...
KU, AU, APD, ATD, BPD & Co.: Vergleiche hier die Ultraschallwerte & Babys Gewicht mit Durchschnittswerten für jede SSW! → Weiterlesen
-
13. SSW: Größe des Babys und was in dieser...
Wie groß ist dein Baby in der 13. SSW, welche Entwicklung vollzieht sich gerade? → Weiterlesen
-
8. SSW: Jetzt steht der erste Ultraschall...
Dein Körper ist voll und ganz mit "Umbauarbeiten" beschäftigt und der Embryo heißt ab jetzt Fötus! → Weiterlesen
-
Windei: Anzeichen und Gründe für eine leere...
Ursachen und Symptome des Windeis und was es mit dem Begriff "Eckenhocker" auf sich hat. → Weiterlesen
-
AU, KU, BPD & Co.: Die Messdaten in der...
Die wichtigsten Werte und worauf es hindeuten kann, wenn sie außerhalb der Norm liegen. → Weiterlesen
-
Schwangerschaftsanzeichen: Daran erkennst...
Übelkeit, Müdigkeit, Ausfluss: Bin ich schwanger? Diese Anzeichen verraten es dir. → Weiterlesen
-
Wann ist der Eisprung? Wichtige Symptome...
Wenn eine Frau ein Baby möchte, ist das Wissen rund um den Eisprung ein zentraler Punkt. → Weiterlesen
-
9. SSW: Das tut sich jetzt im Bauch und...
Du stellst in der 9. SSW vielleicht schon die ersten Ansätze eines Babybäuchleins an dir fest. Dein Kind macht derweil rasante Fortschritte! → Weiterlesen